Cupcakes

Mañana de domingo, con muchas cosas por hacer, pero me vinieron ganas de hacer unos cupcakes decorados con frosting.

Tarta decorada con hojas y flores

El otro día tuve una reunión en la guardería de mi hija y, como era una merienda para papis y mamis, había que llevar algo... y me salió esto:

El bizcocho está hecho con harina, cacao, leche, aceite y levadura. La decoración es de merengue italiano con flores y hojas de fondant.

Tarta decorada con hojas

Esta es mi mejor decoración hasta ahora. Espero superarme en breve.
Lo mejor es que quedó impresionantemente deliciosa.
Esta tarta la preparé con la receta de bizcocho sin huevo, la rellené con dulce de leche y la bañé con merengue italiano. Luego la decoré con hojas hechas con fondant de nubes.

Las hojas recortadas hechas con el fondant.

Las ramitas para la decoración.

El bizcocho lleva harina, azúcar, leche, aceite de girasol y levadura.

El merengue italiano lleva agua, azúcar y clara de huevo.

Tarta Arco Iris

Esta es la segunda vez que preparo una Tarta Arcoiris, pero es la primera que me queda tan bien y tan rica.

Los ingredientes son: mantequilla, huevos, harina, azucar, levadura, leche y vainilla (o batido de vainilla, que tiene las  dos cosas en una). Y luego los colorantes para dar color.

Para la decoración utilicé fondant de nubes, tanto para la cobertura como para las hojas.

Para unir los discos de bizcocho, utilicé ganaché de chocolate blanco. En la foto no se aprecia, pero le dio una textura y un dulzor muy especial a la tarta.

Tarta de cumpleaños

Esta es la tarta que hice para el cumpleaños de mi hija. La base está hecha con bizcocho de chocolate sin huevo, decorada con glaseado verde. La parte superior es un bizcocho de coco, cubierto de fondant de nubes.
La decoración está hecha con el propio glaseado y con flores de nubes.

El bizcocho de la base lleva harina, azúcar, leche, aceite de girasol y levadura.

El bizcocho del corazón lleva leche, aceite de girasol, azúcar, harina, huevos, coco rallado y levadura.

Para la decoración del glasé, utilicé agua, azúcar glass y colorante alimentario.

El resto de la decoración está hecho con fondant de nubes.

Bizcocho de yogur

Esta tarta es un clásico entre mis pasteles. A partir de un bizcocho de yogur, que se hace muy rápido, se pueden elaborar múltiples decoraciones.

Esta la rellené con dulce de leche y la bañé con chocolate negro. Luego lo decoré con hilos de chocolate blanco.
Al terminar de decorarla, la dejo un rato en la nevera, así los chocolates se enfrían y endurecen un poquito.

El bizcocho de yogur contiene: yogur, aceite de girasol, azúcar, harina, huevos y levadura.

Profiteroles

Me encanta hacer esta receta. Sencillamente, me quedan muy bien.
La receta contiene: leche, agua, mantequilla, harina, huevos, pizcas de sal y de azúcar.

En este caso los puse en pirotines, porque la receta me quedó un poco más líquida de lo pensado, pero...

... el resultado no estuvo tan mal. Quedaron 16 profiteroles grandes.

Después, preparé la crema pastelera, con leche, azúcar, un trocito de cáscara de limón y maicena.

Una vez preparada la crema, la dejo enfriar un poco y luego me pongo a rellenar los profiteroles. Finalmente les echo un poco de azúcar glass por encima, aunque también se pueden bañar con chocolate.

Pan casero, mmmmm

Estos fueron mis primeros intentos con el pan casero. Me quedó un pan estilo chapata, im-pre-sio-nan-te.

La primera vez hice tres panes, y la segunda una hogaza grande. No sé cuál estaba mejor.

También se pueden hacer variantes del pan, añadiendo zanahoria, manzana, plátano o calabacín rallado. Quedan buenísimos!!